Vår meny är levande!

På Oxenstiernan följer vi säsong, väder och vind,

vår meny kommer därför att ändras ofta.

Á La Carte kväll

Små och mellanrätter:

Brioche 75 kr
Vispat smör


 Krustad 85 kr
 Ostkräm, syrad lök, stenbitsrom, dill

 Petit Choux 95 kr
 Svampfärskost, cognac, lingon

Kroketter 125 kr
Konfiterad lök, Gammal Knas från Arla Unika, tabasco, örtemulsion

Chark från Stallarholmen 125 kr
Fråga oss om dagens detalj


Gulbeta & Dragon 185kr
Nattbakad gulbeta, balsamico från Odensjö, dragonskum, surdegsflarn

Kycklingrillette 135 kr
 Kycklingrilette, rostat surdegsbröd, picklade senapsfrön


50/50 tartar 195 kr
 Rotselleri, oxinnanlår, ättiks gel, picklad morot, dill, friterad potatis

Dykfångad pilgrimsmussla, ramslök & svartrot 205 kr
Halstrad pilgrimsmussla, inkokt svartrot, ramslök & fermenterad smörsås



Något större rätter:

Pumparavioli 265 kr
Pumpa, ricotta, rostad peppar, säsongens grönt

Persiljerot & Rödstrimma  285 kr
Puré på persiljerot, rimmad Rödstrimma från Gårdsfisk, confiterad vitlök, bakad purjolök, skaldjurssås

Kål & Biff  295 kr
Stuvad kål, hängmörad biff, sallad från vallentuna, kycklingsky, örtsmör

Dessert

Glassbomb 155 kr
Solrosfrö, sorbet på svarta vinbär, pepparglass, italiensk maräng, bovete


Rox Tiramisu 145 kr
Cognac och rabarber

Tarte 135 kr 
Chokladganache, Kaffe- och karamellglass

 Kaffegodis 55 kr  

Choux craquelin 45 kr

Kompott  & creme madame  

Glass / Sorbet 55 kr

Ost och kompott

 Guldklimp : 80 kr

Kökets favoriter 875 kr per person

Vill du helst att vi bestämmer åt dig så har vi satt ihop en fast meny med en del av de godbitar vi tycker passar lite extra bra ihop just nu. Menyn består av fem serveringar. Fråga oss om aktuell meny för kvällen

Precis som med maten så strävar vi efter att gynna lite mindre producenter som envist jobbar giftfritt, gärna med gamla hantverksmetoder och med ett genuint intresse för rena produkter. Det gör att vi ibland har certifierade produkter, men ofta också ocertifierade som vi ändå vet jobbar giftfria och utan en massa tillsatser.

Vi kommer alltid att ha en hel del härliga viner och annan dryck på glas. 

Vinlistan är levande och föränderlig. 

Vi har en salig blandning av gamla godingar och mer modernare och naturliga viner. På Oxenstiernan tycker vi också att det är viktigt att ha ett bra sortiment av riktigt goda och naturliga alkoholfria drycker.

För mer information om vår dryck eller fullständig vinlista, tveka inte att kontakta våra sommelierer Amanda & David!

vinoxenstiernan@gmail.com