Vår meny är levande!
På Oxenstiernan följer vi säsong, väder och vind,
vår meny kommer därför att ändras ofta.
Á La Carte kväll
Små och mellanrätter:
Brioche 75 kr
Vispat smör
Krustad 85 kr
Ostkräm, syrad lök, stenbitsrom, dill
Petit Choux 95 kr
Svampfärskost, cognac, lingon
Kroketter 125 kr
Konfiterad lök, Gammal Knas från Arla Unika, tabasco, örtemulsion
Chark från Stallarholmen 125 kr
Fråga oss om dagens detalj
Gulbeta & Dragon 185kr
Nattbakad gulbeta, balsamico från Odensjö, dragonskum, surdegsflarn
Kycklingrillette 135 kr
Kycklingrilette, rostat surdegsbröd, picklade senapsfrön
50/50 tartar 195 kr
Rotselleri, oxinnanlår, ättiks gel, picklad morot, dill, friterad potatis
Dykfångad pilgrimsmussla, ramslök & svartrot 205 kr
Halstrad pilgrimsmussla, inkokt svartrot, ramslök & fermenterad smörsås
Något större rätter:
Pumparavioli 265 kr
Pumpa, ricotta, rostad peppar, säsongens grönt
Persiljerot & Rödstrimma 285 kr
Puré på persiljerot, rimmad Rödstrimma från Gårdsfisk, confiterad vitlök, bakad purjolök, skaldjurssås
Kål & Biff 295 kr
Stuvad kål, hängmörad biff, sallad från vallentuna, kycklingsky, örtsmör
Dessert
Glassbomb 155 kr
Solrosfrö, sorbet på svarta vinbär, pepparglass, italiensk maräng, bovete
Rox Tiramisu 145 kr
Cognac och rabarber
Tarte 135 kr
Chokladganache, Kaffe- och karamellglass
Kaffegodis 55 kr
Choux craquelin 45 kr
Kompott & creme madame
Glass / Sorbet 55 kr
Ost och kompott
Guldklimp : 80 kr
Kökets favoriter 875 kr per person
Vill du helst att vi bestämmer åt dig så har vi satt ihop en fast meny med en del av de godbitar vi tycker passar lite extra bra ihop just nu. Menyn består av fem serveringar. Fråga oss om aktuell meny för kvällen
Precis som med maten så strävar vi efter att gynna lite mindre producenter som envist jobbar giftfritt, gärna med gamla hantverksmetoder och med ett genuint intresse för rena produkter. Det gör att vi ibland har certifierade produkter, men ofta också ocertifierade som vi ändå vet jobbar giftfria och utan en massa tillsatser.
Vi kommer alltid att ha en hel del härliga viner och annan dryck på glas.
Vinlistan är levande och föränderlig.
Vi har en salig blandning av gamla godingar och mer modernare och naturliga viner. På Oxenstiernan tycker vi också att det är viktigt att ha ett bra sortiment av riktigt goda och naturliga alkoholfria drycker.
För mer information om vår dryck eller fullständig vinlista, tveka inte att kontakta våra sommelierer Amanda & David!
vinoxenstiernan@gmail.com