JARDIN

Ici commence Le Midi" – här börjar södern. Som det står vid den 45:e breddgraden, där Frankrike byter ansikte, där smöret får ge vika för olivoljan, där kylt rosévin gör sitt intåg, där dofter av lavendel, timjan, rosmarin och citron svävar i luften. Det är härifrån vi hämtar sommarens inspiration i år – från de solvarma smakerna i Provence. 

I den del av Oxenstiernan vi kallar för Jardin – trädgården - möter sydfranska smaker de allra finaste svenska säsongsråvarorna, i en lätt, livfull, rustik och somrig matupplevelse i malmgården. Råvarorna får tala sitt eget språk, tillagade över öppen eld – i vedugnen eller över glödande kol på vårt rôtisserie.

Dryckeslista är en hyllning till sommaren, med utvalda viner på glas från med fokus på Provence, Rhône & Bourgogne. Självklart finns även drinkar – med eller utan alkohol och öl – något för varje smak och stund.

Under lindarna från 1700-talet har vi ett femtiotal sittplatser, och när regnet smyger sig på eller vinden kyler, flyttar vi in och låter värmen från gemenskapen fylla rummet. 
För den spontana finns alltid plats i baren – för ett glas, en helkväll, en lunch, en smakbit, eller bara en stund av Provence.

Santé et bienvenue till Jardin!